Arroz con calamares y verduras

Listo para comer!

¡Deja ya el arroz blanco o a la cubana! Hoy te traigo una receta para que lo combines con verduras, carne y pescado. Verás qué sano y qué rico.

Ingredientes para 3 personas: 300gr de arroz, 150gr de anillas de calamar, 150gr de tacos de york o pollo, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla, 1 diente de ajo, 6 espárragos trigueros, aceite de oliva, sal y agua.

Preparación:

Picamos la cebolla, el diente de ajo, los pimientos y los espárragos y los rehogamos con un chorrito de aceite. Cuando la verdura empiece a tomar color pero sin llegar a cocinarse del todo, añadimos las anillas de calamar, el york o el pollo en taquitos y sal. Dejamos unos cinco minutos que se cocinen a fuego medio y agregamos el arroz, el agua y añadimos otro poquito de sal. Siempre una parte de arroz por dos de agua. Dejamos reducir y a la mesa.

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Pechugas rellenas de jamón y queso

pechugas rellenas de jamon y queso

Con patatas siempre está mejor!

Si ya estas cansado de la clásica pechuga a la plancha, con un par de cosillas que seguro encontrarás en tu cocina podrás hacer un plato más completo: pechugas rellenas de jamón y queso. Para ello necesitas lo siguiente:

Ingredientes para 3 personas: 2 Pechugas, 3 Lonchas de queso, 3 Lonchas de jamón cocido, 1 Huevo, Pan rallado, Perejil, Pimienta, Sal y Aceite.

Preparación:

Fileteamos las pechugas y las salpimentamos. Sobre una de ellas colocamos media loncha de jamón cocido y de queso y la cerramos colocando otro filete encima. Batimos el huevo, impregnamos con él la pechuga rellena y la empanamos con el pan y el perejil. Una vez listas, las freímos en una sartén a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

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Flan casero

receta de flan casero

Al rico flan!

Hoy os traigo el primer postre del blog. Un rico y sencillo flan casero con unos ingredientes que seguro tenéis todos en casa y que hará las delicias de los más golosos. Espero que os salga bien y os guste.

Ingredientes: 5 Huevos, 750ml de leche, 14 Cucharadas de azúcar, Agua

Preparación:

El primer paso consiste en hacer el caramelo, que irá en el fondo del recipiente que elijamos para el flan. Para elaborarlo, vertemos 4 cucharadas de azúcar con un poco de agua en un cazo pequeño, de manera que quede todo el azúcar mojado. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que tome un color marrón claro. Hay que tener cuidado de que no se nos queme, puesto que si esto ocurre el caramelo amargará. Cuando lo tenemos en su punto, lo derramamos sobre el fondo del recipiente que introduciremos más adelante en el horno con el flan.

Para la elaboración de este, mezclamos los 5 huevos, 10 cucharadas de azúcar y la leche y los removemos bien. Vertemos todo sobre el recipiente con el caramelo y lo metemos al horno a 200 grados durante aproximadamente 50 minutos. Para asegurarnos de que está bien hecho, podemos clavarle un cuchillo. Si sale limpio, está en su punto para dejar enfriar y consumir al día siguiente.

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Pollo asado a la cerveza

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo una sabrosa receta de pollo asado para todos aquellos que estéis ya cansados del pollo frito y el pollo Kentucky. Que aproveche.foto pollo asado

Ingredientes para 3 personas: ½ Pollo limpio, 1 Patata, ½ Cebolla, 1 Diente de ajo, ½ Limón, 20cl de cerveza, Sal, Pimienta, Aceite de oliva.

Preparación:

Salpimentamos el medio pollo y lo depositamos en el centro de una fuente de cristal. Pelamos y cortamos las patatas al estilo panadera, es decir, en lonchas finitas, cortamos en lascas la cebolla y las esparcimos por la fuente. Llenamos un cuarto de vaso de aceite y le añadimos el diente de ajo picado a continuación. Vertemos el contenido bien mezclado por todo el recipiente y sobre el pollo. Preparamos el horno a 200 grados e introducimos el pollo.

Pasados unos diez minutos, sacamos la fuente y añadimos sobre el pollo el zumo de medio limón y los 20cl de cerveza. Volvemos a meter el pollo en el horno y lo dejamos terminar de cocinarse unos 10 o 15 minutos más.

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Nachos con chile y queso

receta de nachos

Nachos

La comida mexicana siempre está de moda. Solo hay que acercarse a un restaurante como el Fosters Hollywood para comprobarlo. Pues bien, hoy os presento una receta de nachos muy fácil de preparar y por la que en cualquier restaurante como este te cobrarían unos 12 euros. Los ingredientes no son nada difíciles de encontrar en cualquier gran superficie. Veréis como sorprendéis a más de uno con esta receta internacional.

Ingredientes para 3 personas: 200gr de nachos o totopos, 1 Lata de chile con carne y frijoles, queso rallado, 1 tomate, un par de hojas de lechuga, 50gr de maíz dulce, ¼ de pimiento rojo, ¼ de pimiento verde, ½ cebolla

Preparación:

Picamos el tomate, las hojas de lechuga, los pimientos y la media cebolla y los mezclamos junto con el maíz dulce. Esparcimos los nachos en un plato, de tal manera que la zona central quede más honda. En ella vertemos el chile bien distribuido y espolvoreamos el queso rallado por toda la superficie. Introducimos el plato unos 2 minutos en el microondas para que se funda el queso. Una vez fuera, añadimos por el plato la mezcla anterior con el tomate, la lechuga y demás ingredientes y servimos.

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Lentejas

receta de lentejas

Plato de lentejas

Esta vez os propongo un plato de cuchara de los de toda la vida y que a los jóvenes se no se nos suele dar del todo bien, las lentejas. Para poder preparar un buen plato de estas legumbres solo te hacen falta una olla exprés y los siguientes ingredientes.

Ingredientes para 3 personas:

400gr de lentejas, 2 Patatas pequeñas, Media cebolla, 1 Zanahoria, 2 Dientes de ajoSalAceite, 1/2 Litro de agua

Preparación:

Dejamos en remojo las lentejas al menos durante medio día para que se hidraten y las vertemos en la olla sin el agua. Picamos finita la media cebolla, los dos dientes de ajo y la zanahoria y los añadimos a las lentejas junto con las dos patatas cortadas en daditos. Cubrimos el contenido con el medio litro de agua, un chorrito de aceite y sal al gusto. Si disponemos de chorizo, panceta o costilla podemos agregarlos también, pues darán más consistencia al plato. Cocinamos las lentejas en la olla exprés durante unos 15 minutos y listas.

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Tortilla de bacalao

En estas fechas de sidra y chuletón, ¿a quién no le apetece una rica tortilla de bacalao? Pues bien, aquí os presento una receta fácily rápida de prepararos una. No tiene mayor misterio. Buen provecho.

tortilla de bacalao

Tortillaza!

Ingredientes para 3 personas:

250gr de Bacalao desmigado, 5 Huevos, 1 Cebolla pequeña, 1 Pimiento, 1 Diente de ajo, Perejil, Aceite, Sal.

 

 

Preparación:

Picamos finito la cebolla, el pimiento y el diente de ajo y los sofreímos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando estén listos, subimos el fuego y añadimos el bacalao. Dejamos que se fría un par de minutos y vertemos los huevos batidos, el perejil y la sal. Dejamos que cuaje el huevo junto con los ingredientes y servimos.

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